三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病，他所含有的Ω-3脂肪酸有防治老年痴呆和预防视力减退的功效。在加拿大三文鱼的价格并不贵，是普通家庭餐桌上常见的菜品。最著名的吃法就数生鱼片和烟熏三文鱼，除此之外，还有很多烹调方法，干煎也是一种制作简单并能保留三文鱼美味的好办法。

   简简单单的几个步骤，一盘美味佳肴就可以上桌了。

一、材料：三文鱼 1磅、 生粉 适量。

二、腌料：盐 1/2茶匙、白胡椒粉 1/2茶匙、料酒 1汤匙。

三、做法：

1、三文鱼柳洗净，用厨房纸吸干水分。

2、切成块状。加入腌料腌制10-15分钟。

3、用生粉把鱼块完全裹住。

4、油锅烧热，多放一些油，下鱼块煎。

5、鱼块几面都煎至金黄，即可。不需煎太久，三文鱼易熟。

6、食用时可以沾着蛋黄酱或炼乳，风味更佳。