2、老鸡斩件放入冷水锅里煮开2分钟,捞出洗净浮沫,同时,将胡萝卜和火腿切块(我用的是自制的火腿)。
3、鸡块、胡萝卜、火腿加姜片一起放入慢炖锅,大火煮2个小时,再带入切好的海参,煮一个小时即可。根据自己的口味,用盐调味。
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