材料：面粉 1-1/2杯、30攝氏度溫水 200ML、酵母粉 1湯匙、糖 1湯匙油 少許

配料：臘腸（切碎）15克、蔥花 15克、五香粉  少許、鹽 少許 。

做法：

1、溫水和酵母粉、糖混合攪勻成酵母糖水。（圖1）

2、將酵母糖水慢慢倒入麵粉裡，邊倒邊攪拌.（圖2）

3、將麵粉和成光滑的麵團，蓋上讓其發酵（圖3）

4、麵團發至原來體積的一倍或在麵團中間壓個洞不反彈即可。（圖4）

5、把發好的麵團再揉實了，趕出氣泡。

6、把麵團擀成片，刷上薄薄的一層油。

7、在面皮上均勻撒上所有配料，並捲起面皮。

8、將面卷切成若干段。

9、把其中兩段疊在一起，

10、手握兩頭拉長面卷，

11、兩頭朝相反方向擰，

12、再合攏兩端即成花卷.

13、把做好的花卷靜置15分鐘後放入蒸鍋，冷水開始，大火蒸15分鐘，關火後等5分鐘取出。切記：整個過程不能打開鍋蓋。