一、主材料：麵粉 2杯、水 250ML。

二、油面材料：麵粉6湯匙、芝麻1湯匙、油 小半杯。

三、餡料：蔥花40克、鹽、油和黑胡椒粉 適量。

四、做法

將主材料中清水，倒入麵粉裡，揉成光滑的麵團。麵團靜置20分鐘後，分成幾份。把油面料裡的油燒熱，澆在麵粉和芝麻上，攪勻即成油面。

麵團擀平，盡量擀薄；均勻地抹上油面；撒上餡料後用勺子將蔥花壓實。

把面皮折起（像著扇子一樣）；再從側面往內捲；捲成團後再擀平。

煎鍋內放適量的油，將麵餅兩面煎酥。