夏日清淡营养早点-菜肉云吞

菜肉云吞，最适合在夏日的清晨做早点，一碗云吞包含了多种营养元素，荤素搭配合理，清清爽爽，老少皆宜，而且制作起来特别简单。

一、材料：云吞皮（大白皮）约20张、猪肉糜 50克、油菜 200克、水发冬菇粒 小半碗、水发黑木耳碎 小半碗、虾仁 50克。

二、调味料：盐 1/3茶匙、酱油 1茶匙、麻油 1茶匙、白胡椒粉 1/2茶匙、料酒 1茶匙。

1、准备猪肉糜、冬菇、木耳粒和虾仁，把油菜洗净切碎，虾仁切丁。

2、所有材料混合一起，加入盐 1/3茶匙、酱油 1茶匙、麻油 1茶匙、白胡椒粉 1/2茶匙、料酒 1茶匙，搅匀即成馅料。云吞皮平放，把适量馅料放在上面。

3、任意对角折起成等边三角形，再把三角形两边的角往中间折起，压紧，云吞就包好了。（如果云吞皮较干，要在对折处抹点清水）

锅里水烧开后，放入包好的云吞，中火煮开5分钟就可以了，开始的时候用炒勺轻轻推动锅里的云吞，不粘锅底就可以，避免过多搅动。准备一碗热高汤或者直接用煮云吞的汤，加入自己喜欢的调味料（盐、醋、麻油、辣椒酱等），把煮好的云吞放在汤碗里即可食用。