酱香葱肉煎饼

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中筋面粉 1/2杯 约75克（All-purpose flour 1/2 cup）

滚水 70毫升(Boiling water 70 ml)

干黄酱 1茶匙(Soy bean paste 1 teaspoon )

豆腐乳1块 (A fermented bean curd)

猪肉糜 100克(Minced pork 100 g)

葱花 1/2杯(Chopped green onion 1/2 cup)

1.      准备面粉 冲入刚烧开的水 边倒边把面粉搅成雪花状,碗底可以留少量的粉. 待到面团不烫的时候 揉成团 如果粘手加些粉. 揉好后稍微饧一下.

2.      准备馅料 先调酱 把干黄酱 和豆腐乳调匀  .倒入肉末和葱花里 拌匀即可.这里的干黄酱比较咸 如果你用的是韩国的黄豆酱 或甜面酱 可以多加一些.

3.      回到面团 分成八份 先擀成饺子皮一样的圆片,再擀成椭圆形  像屏幕显示一样放入馅料,对折 把边用餐叉压实 饼子表面还要戳一些小洞透气  另外记得这里馅料不要太多.

4.      放入煎锅用中火 煎至2面金黄酥脆. 这个饼应该是很脆的 非常香.