鲜肉包子

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这款肉包子 不添加泡打粉 不仅容易成功 而且相当好吃 像海绵一样的有弹性 馅料技巧一定要学起来

中筋面粉 1/2杯 约75克（All purpose flour 1/2 cup）

糖 1/2茶匙(Sugar 1/2 teaspoon)

干酵母1/2茶匙(Dry yeast 1/2 teaspoon)

40C 温水 120毫升(40C warm water 120ml)

低筋面粉1/2杯（或1/4杯中筋粉+1/4杯澄粉）

(Cake flour 1/2 cup) (or 1/4 cup for all purpose flour + 1/4 cup wheat starch)

五花肉 120克(Pork belly 120g)

葱花 50克(Green onion 50g)

酱油 1茶匙(Soy sauce 1 teaspoon)

老抽 1/4茶匙(Dark soy sauce 1/4 tsp)

白胡椒粉 1/4茶匙(White pepper 1/4 teaspoon)

料酒 1/2茶匙(Cooking wine 1/2 teaspoon)

盐 1/2茶匙(Salt 1/2 teaspoon)

糖 1茶匙(Sugar 1 teaspoon)

辣椒粉 1/4茶匙(Chili powder 1/4 teaspoon)

麻油 1/4茶匙(Sesame oil 1/4 teaspoon)