田园时光美食坊
冰糖肘子
田园这道私房肘子妙手生香 新手也能轻松制作， 巧妙腌制 入味肉嫩 高压锅“炖” 至 酥烂 烤至外皮焦脆 浓汤浇淋收关 有空气炸锅的朋友更便捷。樵大叔说 这是他吃到的最好的冰糖肘子！
猪肘子 650克（pork hock 650 g）
八角 2个(2 star anise)
香叶 3-4片(3-4 bay leaves)
冰糖 40克（Crystal sugar 40 g）
生姜 35克（Ginger 35 g）
红粬米（粉状）1/4茶匙（Yeast rice powder 1/4 teaspoon）
老抽 1/2茶匙（Dark soy sauce 1/2 teaspoon）
盐1/2茶匙（salt 1/2 teaspoon）
料酒 2汤匙（2 tablespoons cooking wine）
水 480毫升（Water 480 ml）
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