保健美容--番茄烩丝瓜

丝瓜和番茄都有美容美白的功效，番茄还是众所周知的抗癌之星。把番茄和丝瓜同煮，加一些瘦肉片，营养丰富，清爽开胃。适合各类人群，建议大家平时多吃这道菜，保健又美容。

一、材料：丝瓜 1条、番茄（大） 1个、瘦肉 100克、姜丝 适量。

二、腌料：白胡椒粉 1/3茶匙、料酒 1茶匙、盐 1/3茶匙、生粉 1汤匙。

三、调味料：盐 1/2茶匙、白糖 1茶匙。

四、做法：

1、把100克瘦肉切薄片，用腌料（白胡椒粉 1/3茶匙、料酒 1茶匙、盐 1/3茶匙、生粉 1汤匙）抓匀，静置10分钟。

2、1个大的西红柿切成小块。

3、1根丝瓜去皮，切成滚刀块。

4、烧开一锅水，放入3汤匙油和1茶匙盐，把丝瓜块烫软捞起备用。（丝瓜在滚水里烫软而不需要在锅里炒熟，是为了让丝瓜吃起来更清爽）

5、炒锅烧热，倒入适量的油，趁油还是冷的时候把腌好的瘦肉片倒入，用筷子拨炒至肉质发白，装出备用。

6、炒肉片的底油留下，把姜丝放入炒香。

7、再倒入番茄块翻炒。

8、把番茄炒至软烂，再把炒锅的肉片倒入。

9、再倒入烫过的丝瓜块，加调味料（盐 1/2茶匙、白糖 1茶匙）炒匀至入味，即可出锅。