不一般的家常菜--芋头烧排骨

芋头烧排骨，是典型的家常做法，同样是非常的诱人，排骨与芋头，两者相得益彰，排骨浓郁而不腻，芋头醇香软糯，入口即化。用心制作，家常菜也会吃出非同寻常的味道。

一、材料：排骨 600克、大芋头 500克、蒜头 2瓣、葱 2棵。

二、腌料：酱油 2汤匙、白胡椒粉 1/2茶匙、五香粉 1/2茶匙、生粉 1汤匙。

三、调味料：油葱酥 1汤匙、酱油 2茶匙、白胡椒粉 1/2茶匙。

四、做法：

1、把600克排骨切块，用腌料（酱油 2汤匙、白胡椒粉 1/2茶匙、五香粉 1/2茶匙、生粉 1汤匙）抓匀静置15分钟。

2、500克大芋头切成条状。

3、油锅烧热，把芋头条放入油锅里炸。

4、炸至表面微黄，芋头干硬即可捞出备用。

5、趁油锅高温时，把腌好的排骨放入锅内炸，至表面焦红酥脆捞出，沥干油分备用。

6、炒锅内放少量油，把2个切片的蒜头炒香，再将2根葱白切段放入同炒。

7、倒入炸好的排骨翻炒几下，加入300毫升的清水。

8、再把炸好的芋头条放入。

9、放入调味料中的1汤匙油葱酥，加盖中火焖煮15分钟。

10、最后放入其余的调味料（酱油 2茶匙、白胡椒粉 1/2茶匙）和剩余的葱叶子，再煮几分钟即可出锅。