一、材料：鱼柳 2片、葱 1根、姜 数片、酒酿 小半碗。

二、调味料：盐 适量、酱油 1汤匙、麻油 1汤匙。

三、腌料：盐、料酒、白胡椒各适量。

四、做法：

1、将鱼柳洗净切块，用腌料抓匀腌制20分钟，后裹上适量生粉，煎锅放油，入鱼柳块煎至微黄。

2、葱姜切末后放入煎锅内，和鱼柳一起煸香，再倒入酒酿和调味料文火煮至入味即可出锅。

3、西兰花在放了有的滚水里焯熟捞出，炒锅放少量的油大火翻炒西兰花，加小半碗料酒和盐，烧开即可同鱼柳一起装盘。