一、材料：猪腰子 2只、黑麻油 4大勺、生姜末 20克、台湾米酒 半杯、水 半杯。

二、调味料：盐 少量、糖 1汤匙、鲜抽 1茶匙。

三、做法：

1、腰子切十字花刀，用清水浸泡清洗至没有血水，烧开一锅滚水，把腰花迅速烫一下捞起，再用清水冲洗干净。

2、炒锅烧热加黑麻油，把姜末煸黄，再把腰花快炒几下，放入米酒和水及调味料（自选）烧开即可出锅。