樵夫学厨入门菜   麻辣土豆丝

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土豆 480克（Potatoes 480 g）

蒜末1/2茶匙（Minced garlic 1/2 teaspoon）

葱花（Chopped green onion 1 tablespoon）

热油3汤匙（Hot oil 3 tablespoons）

辣椒片1/2茶匙（Dried chili flakes 1/2 teaspoon）

辣椒粉 1/2茶匙（Chili powder 1/2 teaspoon）

花椒粉1/2茶匙(prickly ash powder 1/2 teaspoon )

盐 1/2茶匙(Salt 1/2 teaspoon)

糖 1/4茶匙(Sugar 1/4 teaspoon)

香醋 1/2汤匙(Balsamic vinegar 1/2 tablespoon)

麻油 1/2茶匙(Sesame oil 1/2 teaspoon)

1、土豆切丝 滚水入锅 大火烫至透明 约30--40秒。捞出

2、冰水冲凉  备用。

3、蒜末 葱花 浇入热油 ，立即加入辣椒片 辣椒粉 拌匀 再加盐、醋 糖等调味料

4、拌上即成。