麻辣猪脚

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猪脚 2个约700克（2 pork feet about 700 g）

葱姜适量Some onions & ginger

料酒 2汤匙Cooking wine 2 tbsp

酱油2汤匙Soy sauce 2 tablespoons

冰糖 15克Rock sugar 15 g

盐1/2茶匙Salt1/2 teaspoon

腐乳 一小块加1汤匙汤汁Fermented bean curd 1 cube + 1 tbsp sauce

香叶2片2 bay leaves

干辣椒3个3 dried chilies

花椒 1茶匙Sichuan pepper 1 teaspoon

八角2个2 star anise

红粬米 1/4茶匙Yeast rice 1/4 teaspoon

水 400毫升Water 400 ml

辣椒粉Paprika

花椒粉 Sichuan pepper powder

葱花