一、八宝馅料：大枣 15克、花生 50克、红糖50克、黑白熟芝麻 各10克、红豆沙 20克、烤熟南瓜籽 10克、烤熟核桃 15克、盐 1/3茶匙、油 2汤匙。

二、外皮材料：地瓜 1个（180克左右）、糯米粉 100克

三、做法：

1、把馅料中的花生加少量的油炒酥，用刀切成粗颗粒，先将花生皮稍稍揉搓，再轻轻一吹，大部分的花生皮就和花生分离了，然后再把花生切成小颗粒。

准备馅料中的其他材料，把其中的大枣、核桃、南瓜籽切碎，同时加上红糖、芝麻、豆沙与花生碎混合，倒入油搅拌均匀，即制成八宝馅料。

2、蒸熟地瓜，去皮压成泥，加入糯米粉揉匀。

3、搓成条，切小块，把馅料装入，用牙签压出南瓜照型。

4、蒸笼铺上芭蕉叶或竹子叶，刷点油，把小金瓜摆入，视金瓜大小，大火蒸10-15分钟。即可。