秋刀鱼体内含有丰富的蛋白质、脂肪酸，有祛脂降压,健脑的功效。

香煎加柠檬汁不但去腥，还非常提味。这种做法也是最简单的吃法之一，作为上班族的快手菜最合适了，煎出来时可是香气扑鼻哦，很诱人食欲的。

一、材料：秋刀鱼 3条  鲜柠檬 半个、盐 半茶匙。

二、做法：

1、秋刀鱼洗净，用剪刀从背部把头剪下，不要完全剪断，可以顺势把鱼肚取出。煎锅放少量的油（秋刀鱼煎时会出油）放入秋刀鱼。

煎至两面酥黄，撒些盐，完全熟透时，挤入柠檬汁。即可。