花菜（Cauliflower）在中国是常见的蔬菜，同样西人也吃花菜，他们很多时候会煮熟和其他调料混合打碎了做酱汁，浇在牛排或鸡肉上，也有做沙拉或直接当蔬菜吃。

    介绍两款好吃的花菜做法，大家也换换口味，选这两款是因为里面的食材都可以买得到。

第一款：红花菜（Red Cauliflower）

特点：特别清爽，开胃提神。

材料：花菜 250克左右、西红柿（切碎）1个、青柠檬 1个、洋葱 20克、辣椒（或剁椒）1汤匙、糖 1汤匙、奶油奶酪（或奶酪粉） 适量、香菜 适量、盐适量
做法：

1、洋葱切细末放在碗里，青柠檬的皮刮出，刮成细末与洋葱混合。

Chop the onion very finely and place in a bowl, With a zester peel away the lime in thin strips. Add to the chopped onion in the bowl and mix well.

2、青柠檬对半切开，汁加到洋葱里。放一会儿，柠檬汁会让洋葱变软。

Cut the lime in half and add to the onion and lime zest mixture. Set aside so that the lime juice can soften the onion.

3、西红柿放入锅内，加辣椒（或剁椒）和糖文火煮开，成西红柿酱，再加洋葱碎到酱里，用盐调味，翻炒并加热均匀。

Put the tomatoes into a pan and the chillies and sugar . Heat gently.

Add the onions to the tomato salsa, with salt to taste, stir in and heat through.

4、花菜切小朵，放到开水锅里主5-8分钟，煮熟为止。

Cut the cauliflower into florets.place the cauliflower in a pan of boiling water and cook gently for 5-8 minutes until tender.

5、把西红柿酱摆在花菜的上面，撒一些切好的奶酪块（或奶酪粉）和香菜叶。

Arrange the salsa on the top of the cauliflower florets. Sprinkle with chopped  cream cheese and fresh flat leaf parsley.