一、材料：猪肚 1个、胡椒粒 1大匙、生姜 2片、盐 适量。
二、做法：
1、猪肚的用几茶匙的盐搓洗1分钟，用清水冲干净，再倒入生粉和白醋搓洗几分钟，冲洗干净后，将锅烧热，把整个猪肚（内壁朝外）在热锅里搓几下，然后冲洗干净，即可。

2、锅里放水，把猪肚放入煮开，至猪肚变硬，取出洗净，切块。

3、白胡椒粒在炒锅里，炒香，取出用擀面杖压破，所有材料都放入慢炖锅里，煮至软烂，最后再用盐调味。

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