《田园食记》寻味温莎巷子里的餐馆 之 西式早午餐

平时我们喜欢和女儿一起去寻找各个地方的特色餐馆 这次春节女儿从多伦多回温莎过年，我们发现了小巷子里的一个餐馆，只做早午餐。

西式餐馆大多分为早午餐和晚餐类的  晚餐的中午不营业 晚上5点才开始 而早午餐馆则只开到傍晚。

这是一家同性夫妻 店  名字叫《松鼠笼子》  他们俩是从多伦多搬到温莎 然后一起经营这家小店。

 位置在温莎市中心的一条巷子里，因为口碑和特色 不少人慕名而来。只是市中心没有车位 必须停在附近收费停车场  一般5加币就够了。

店内的装潢都是夫妻俩自己设计的  门厅不大 风格怀旧 温馨。我喜欢那个装满瓶塞的大瓶子  还有镶嵌老木头的桌子。。。

咖啡不错， 因为店里经营的是当地白人习惯口味的餐点  所以应该少有华人光临 ，我们一家在那里就算是外国人了。 但依然能感受到宾至如归  老板亲自接待 极有礼貌 My pleasure 不离嘴。体面又暖心

我们点了三种口味的早午餐（早午餐Brunch 就是早餐午餐合一的意思）这道是乳蛋饼quiche 配炸薯粒子、生菜、水果 属熟美国风味的。

做法：塔皮里倒入蛋液加奶酪以及蔬菜（通常用菠菜）一起烤熟 关键是不能烤过头了。

能量很高 很有满足感 味道不错。

这一道是烟熏三文鱼沙拉smoked salmon salad 主要是混合生菜 加烟熏三文鱼 以及现烤的节瓜等蔬菜  做法看似简单 浇上酱汁即可  但好味道关键出在酱汁的调制上， 那一小碗沙拉汁 经典的北美风味  用淡橄榄油（Light olive oil 不能用做菜用的橄榄油）和西式香醋（Balsamic vinegar 在加拿大有这种醋有几十上百种之多 专门店可以逐个品尝挑选）蜂蜜或糖浆 或许还可以有点黄芥末 以及盐和黑胡椒粉。

这道是法式三明治croque monsieur  三明治面包是店家自制的 口感类似法棍 很有嚼劲 面包片用鸡蛋液煎过后夹着 火腿片（味道很不错的火腿片）和马苏里拉奶酪Mozzarella cheese 一起烤热。虽不惊艳 入口确也非常舒服 。